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从源头保证品质,才有了九吉公的清甜蔗香
信息来源:竹鼠养殖    
发布日期:2018-03-30

从源头保证品质,才有了九吉公的清甜蔗香

  每到甘蔗收获的季节,红糖香甜弥漫了整个楚雄,种甘蔗、熬红糖成为这里很多家庭的经济来源的重要渠道,更成就了这里的劳动人民对生活的期盼。 来到制作红糖的村子,到处都可以看到一片片的甘蔗林。

一片连绵起伏的青纱帐随着一年四季温暖和煦的阳光恣意生长,在这个人杰地灵的地方吸收无限的养分,现在,这片蔗田已经烙上了九吉公的印记。   九吉公老红糖,便诞生在这里。

为九吉公管理蔗田的蔗农,都是世世代代都生活在这块土地上的人,可以说是懂得这片土地、珍惜这片土地的人,所以他们不用可能破坏土地的化学肥料,只施农家肥;他们祖祖辈辈都以种植甘蔗为生,明白一根好甘蔗的长成,需要接受到足够多阳光雨露的滋养,所以每根甘蔗都包含着蔗农们几百天的辛勤劳作。   将新鲜砍下的甘蔗榨成汁,再熬成糖。 舀一把沸腾的红糖水,那浓浓的香气更是直钻人心。 百年传统制糖技艺的魅力,在这里可以得到完美的展现。

每一颗九吉公老红糖,都历经了数十道复杂的手工工序。 用匠心熬制的老红糖,每一道工序都蕴含匠人的智慧,每一下搅拌都凝聚匠人的专注。   把传承古时的红糖熬糖技艺传承下去,把传统的老味道传承下去,把代代匠人倾注心血的手工老技艺传承下去,是九吉公的责任也是九吉公一直以来坚持要做的事情。

 

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